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端午節將到來，受國際各類大宗物資供應平穩所賜，使得國內民生物資也相對持平，市場盤商昨（六）日分析，民眾應景綁粽子必備的「餡料」，除豬肉、蛋黃價格略漲一成外，其他如花生、香菇、蝦米、菜脯、竹筍與栗子價格都大致維持平穩。根據彰化地區販售粽子「餡料」的中間盤商分析，因各地綁粽子所需求的餡料大不相同，替代性也高，加上景氣差，其中除了鹹蛋黃，因先前雞蛋飆高，帶動價格上漲約一成、每顆漲到八至九元，以及豬肉品也上揚進一成之外，餡料大宗的花生則回穩到八、九十元，香菇則在千元左右，蝦米、菜脯以及栗子等乾貨價格則都維持平盤。此外，鮮食的麻竹筍，今年則是因雨量充沛，產量比往年增加兩、三成，除了綠竹筍價偏高，麻竹筍近期產量倍增，也讓竹筍價格則大幅回穩到四十五元的合理價位。【記者方一成╱彰化報導】端午節將到來，因綁粽子需求豬肉品量大增，帶動產地毛豬價飆高，每百公斤一度漲破八千元；近期受加工需求減、養豬戶又趕在端節前出豬，使得毛豬產地行情在節前不漲反而回跌，回穩到七千八百元，上漲空間已不大。彰化溪湖肉品市場總經理施明哲昨（六）日分析，毛豬拍賣價受全球性「非洲豬瘟」疫情衝擊，加上市售綁粽子，加工成肉鬆、肉乾等伴手禮等需求大增，帶動毛豬價格飆高，每百公斤一度漲破八千元大關；然而近期受加工型態的粽子已上市，各市場又積極調配豬源，不少養豬戶也趕在端節前出售，使得高漲毛豬價格，這兩天已稍微回跌，讓零售攤商、餐飲業者和廣大消費者比較能輕鬆過端午！